Toptan Dana Tranç

Dana tranç, arka butun üst dış kısmında yer alan geniş ve yağsız kastır. Nuara göre biraz daha iri ve gevşek dokuludur; bu yüzden hem bütün parça rosto hem de kuşbaşı ve biftek için uygun çok amaçlı bir ettir. Sinirsiz ve yağsız yapısı sayesinde çiğ köfte ve sote gibi etin temiz olmasını gerektiren tabaklarda da tercih edilir. Keset Kasap olarak trançı günlük kesim danadan, zar ve sinirinden ayırarak istediğiniz biçimde hazırlıyoruz.

Trançtan ne beklemelisiniz

Tranç, kilogram başına kullanılabilir et oranı yüksek parçalardan biridir; fire az çıkar ve geniş yüzeyi sayesinde iri dilimler verir. Yemekhane mutfakları trançtan kuşbaşı ve biftek, catering firmaları fırın rosto, kasap dükkânları ise vitrin için bütün parça talep eder. Lif yapısı nedeniyle uzun pişirmede sulu kalır, ince dilimlendiğinde hızlı tava için de uygundur. Siparişinizde kullanım amacınızı belirtirseniz kesimi ve doğrama boyutunu ona göre düzenliyor, her teslimatta aynı standardı koruyoruz. Tranç ayrıca kasap vitrininde bütün parça olarak sunulduğunda müşterinin isteğine göre anında dilimlenebilen pratik bir ettir. Çiğ köfte ve tartar gibi çiğ servisler için trançın tamamen sinirsiz ve zarsız hazırlanmasını istiyorsanız siparişte belirtmeniz yeterlidir; bu temizliği ayrıca yapıyoruz.

Teslimat ve sipariş

Trançı kesim sonrası dinlendirip bütün parça olarak vakum ambalaja alıyor ya da kuşbaşı ve dilim olarak kilogram bazlı paketliyoruz. Ürün, gıda güvenliği kurallarına uygun şekilde 0–4 °C frigorifik araçlarımızla İstanbul içinde soğuk zincir bozulmadan teslim edilir. Düzenli haftalık sevkiyat ya da ihtiyaç anında ek teslimat planlayabiliriz. Teslimatta sıcaklık kontrolü yapıyor, irsaliyeli teslim ediyoruz. Kullanım amacınızı, kesim tercihinizi ve miktarınızı 05526708221 numarasına iletin ya da teklif formunu doldurun; işletmenize uygun parçalama ve teslimat düzenini birlikte belirleyelim.