Toptan Dana İşkembe
Temizlenmiş ve haşlanmaya hazır dana işkembe; işkembe çorbası ve işkembe tava için.
- Birim
- kg
- Kimler alır
- işkembeci, çorbacı, lokanta, restoran
- Kullanım
- İşkembe çorbası, işkembe tava, işkembe kavurma ve paça çorbası karışımı için kullanılır.
- Saklama
- 0–4 °C, soğuk zincir; teslim sonrası 1–2 gün
- Teslimat
- İstanbul geneli, soğuk zincir, sabah teslimat
Et fiyatları piyasaya göre değiştiği için sitede fiyat yayınlamıyoruz; teklif formundan ya da telefonla aynı gün güncel fiyat alabilirsiniz.
İşkembe, dananın midesinin temizlenmiş ve kullanıma hazır hâle getirilmiş hâlidir; işkembe çorbasının, işkembe tavanın ve işkembe kavurmanın ana malzemesidir. İşkembenin ham hâli yoğun bir temizlik ve ön hazırlık gerektirir; bu işlem mutfaklar için zaman alıcı ve zahmetlidir. Keset Kasap olarak işkembeyi günlük kesimden, iç yüzeyi temizlenmiş, yıkanmış ve haşlanmaya hazır olarak, bütün ya da istediğiniz boyda doğranmış hâlde teslim ediyoruz; işkembe çorbası için ince şerit, tava için orta boy doğrama hazırlıyoruz.
İşkembeci ve çorbacı mutfağında işkembe
İşkembe çorbasının kalitesi işkembenin temizliğine ve haşlama süresine bağlıdır; iyi temizlenmemiş işkembe çorbaya koku verir, az haşlanmış işkembe ise sert kalır. Biz temizliği eksiksiz yapıyor, haşlama ve doğramayı mutfağınıza bırakıyoruz; isterseniz ön haşlanmış işkembe de hazırlayabiliriz. Çorbacılar için ince şerit, işkembe tava ve kavurma için orta boy doğrama, karışık paça çorbası için küçük doğrama seçenekleri sunuyoruz. Doğrama boyunu siparişinizde belirtirseniz her partide aynı ölçüyü koruyoruz. Gece boyu açık olan işkembeciler için akşam teslimatı, sabah çorba servisi yapan lokantalar için erken sabah teslimatı planlayabiliriz. İşkembeyle birlikte kelle paça ve kemik gibi çorba için gereken diğer ürünleri de aynı sevkiyata ekleyebiliriz. İşkembeyi teslim aldığınız gün ya da ertesi gün haşlamaya almanızı öneriyoruz.
Paketleme, teslimat ve sipariş
İşkembeyi temizleyip yıkadıktan sonra kilogram bazlı gıda tipi poşetlere ya da vakum ambalaja alıyor, doğrama bilgisini etiketleyip soğuk odaya koyuyoruz. Teslimat 0–4 °C frigorifik araçlarımızla, gıda güvenliği kurallarına uygun biçimde İstanbul içinde yapılır; ürün kapınıza kadar soğuk zincirden çıkmaz. İşkembeciler için günlük sevkiyat, lokantalar için menüye göre sabit teslimat günleri planlayabiliriz. Teslimatta ürün sıcaklığını kontrol edip irsaliyeli teslim ediyoruz. Bütün ya da doğranmış tercihinizi, doğrama boyunu ve günlük miktarınızı 05526708221 numarasına iletin ya da teklif formunu doldurun; çorba servisinize uygun düzeni birlikte belirleyelim.
