Toptan Dana Dil
Günlük kesimden temizlenmiş bütün dana dil; söğüş, dil tava ve şarküteri tabakları için.
- Birim
- adet
- Kimler alır
- restoran, meyhane, otel, çorbacı
- Kullanım
- Dil söğüş, dil tava, dil salatası, haşlama dil ve soğuk şarküteri tabağı için kullanılır.
- Saklama
- 0–4 °C, soğuk zincir; teslim sonrası 2–3 gün
- Teslimat
- İstanbul geneli, soğuk zincir, sabah teslimat
Et fiyatları piyasaya göre değiştiği için sitede fiyat yayınlamıyoruz; teklif formundan ya da telefonla aynı gün güncel fiyat alabilirsiniz.
Dana dil, uzun süre haşlandıktan sonra dış derisi soyulup ince dilimlenerek servis edilen, yumuşak ve yağ oranı dengeli bir sakatat ürünüdür. Meyhane ve restoranlarda dil söğüş ve dil salatası, lokantalarda dil tava, otel büfelerinde ise soğuk şarküteri tabağında yer alır. Tek dil çok sayıda porsiyon verdiği için verimli bir üründür. Keset Kasap olarak dana dili günlük kesimden, kök kısmındaki fazla doku ve yağ temizlenmiş olarak, bütün ve adet bazlı teslim ediyoruz; isterseniz ön haşlanmış ve derisi soyulmuş olarak da hazırlayabiliriz.
Restoran ve meyhane mutfağında dana dil
Dilin hazırlığı uzun haşlama ve deri soyma gerektirir; yoğun mutfaklar için bu süre değerlidir. Haşlanmış ve soyulmuş dil seçeneği, mutfağınıza ulaştığında doğrudan dilimlenebilir ve servise çıkar. Çiğ dil alan işletmeler ise kendi haşlama ve baharat reçetesini uygular. Dilin ağırlığı porsiyon planlaması için önemlidir; siparişinizde ağırlık aralığını belirtirseniz benzer boyda hayvanlardan seçim yaparak her teslimatta yakın ağırlıkta dil gönderiyoruz. Söğüş için iri ve düzgün şekilli dil, tava ve salata için orta boy dil tercih edilir. Dilimleme yapan işletmeler için dilin düzgün şekilli olması eşit dilim çıkarmayı kolaylaştırır. Kuzu dili isteyen işletmeler için küçük boy kuzu dili de adet bazlı sunuyoruz. Dil, sakatat ürünleri arasında raf ömrü görece uzun olanıdır; ancak yine de teslimden sonra birkaç gün içinde kullanılmasını öneriyoruz.
Paketleme, teslimat ve sipariş
Dili temizledikten sonra adet bazlı vakum ambalaja ya da gıda tipi poşetlere alıyor, ağırlığını etiketleyip soğuk odaya koyuyoruz. Teslimat 0–4 °C frigorifik araçlarımızla, gıda güvenliği kurallarına uygun biçimde İstanbul içinde yapılır; ürün kapınıza kadar soğuk zincirden çıkmaz. Restoran ve meyhaneler için haftanın belirli günlerinde sevkiyat, oteller için haftalık program planlayabiliriz. Teslimatta ürün sıcaklığını kontrol edip irsaliyeli teslim ediyoruz. Çiğ ya da haşlanmış tercihinizi, ağırlık aralığını ve adet bilgisini 05526708221 numarasına iletin ya da teklif formunu doldurun; menünüze uygun düzeni birlikte belirleyelim.
