Toptan Kuzu Külbastı

Kuzu külbastı, kuzunun but ve sırt bölgesindeki kemiksiz etlerin lif yönüne dik olarak ince ve geniş dilimler hâlinde kesilmesiyle hazırlanan ızgaralık bir üründür. Pirzoladan farkı kemiksiz olması, kuşbaşından farkı ise parçaların küp değil yassı dilim formunda olmasıdır. İnce kesim sayesinde et ızgarada ya da döküm tavada kısa sürede pişer, dışı mühürlenirken içi sulu kalır. Ocakbaşı ve kebapçı menülerinde kuzu külbastı, pirzola ve şişin yanında en çok tercih edilen ızgara tabaklarından biridir; otel restoranlarında da hızlı servis edilen bir ana yemek olarak yer alır. Keset Kasap olarak külbastıyı günlük kesim kuzudan, siniri ve zarı alınmış etten, talebinize göre dilim kalınlığı ve gramajda hazırlıyoruz.

Ocakbaşı ve restoran için ızgaralık dilim

Külbastıda porsiyon dilim sayısı ve gramajla hesaplanır. Siparişinizde porsiyon ağırlığını belirtirseniz dilimleri buna göre kesiyor, eşit ağırlıkta hazırlıyoruz; böylece her tabağa aynı miktar et gider ve aşçınız her seferinde aynı pişme süresini uygular. But etinden hazırlanan külbastı daha yağsız, sırt etinden hazırlanan ise daha yumuşak ve yağ damarlıdır; menünüze göre bölge tercihini birlikte belirleyebiliriz. İsterseniz dilimleri hafifçe dövülmüş olarak gönderiyoruz; böylece mutfakta ek hazırlık gerekmez. Marine edilmeden, doğal hâliyle teslim ediyoruz; kendi baharat ve marinasyon reçetenizi uygularsınız.

Paketleme, teslimat ve sipariş

Dilimleri aralarına gıda tipi kağıt koyarak vakumlu ya da tepsili paketlerde kilogram bazlı hazırlıyor, her paketi ağırlık ve dilim sayısıyla etiketliyoruz. Ürün 0–4 °C frigorifik araçlarımızla, gıda güvenliği kurallarına uygun biçimde İstanbul içinde soğuk zincir bozulmadan teslim edilir. Haftalık düzenli sevkiyat ya da yoğun günler için ek teslimat planlayabiliriz; teslimatta sıcaklık kontrolü yapıp irsaliyeli teslim ediyoruz. Dilim kalınlığı, porsiyon gramajı ve bölge tercihinizi 05526708221 numarasına iletebilir ya da teklif formunu doldurabilirsiniz; menünüze en uygun kesimi birlikte belirleriz.